Articles populaires – La cuisine, ma passion

21 octobre 2008

Velouté de Poireaux et Courgette à la Crème d'Ail ...

connaissez vous vraiment la différence entre potage, crème et velouté ??? en tout cas sur certains blog non car j'ai encore vu récemment un velouté qui n'en avait que le nom lolll le potage est une soupe classique cuite à l'eau et épaissie grâce aux pommes...

Posté par zoubi88 à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, COURGETTE, Poireaux, Ricotta

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26 octobre 2008

Brick d'Agneau à la Crème d'Ail ...

Le we passé nous avons dégusté un velouté de courgette à la crème d'ail et cette petite sauce était tellement bonne que j'ai eu envie de m'en servir pour un plat, j'avais justement acheté des filets d'agneau et des poivrons, il y a tjs des feuilles de...

Posté par zoubi88 à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, AGNEAU, BRICK, Semoule

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30 septembre 2008

Tatin de Pomme-Poire au Caramel Salé ...

Pour une première expérience je suis assez fière de ma tarte tatin revisitée version caramel salé mais pour le prochain essai j'utiliserai des moules à tartelettes individuels car le démoulage dans les moules à muffins n'a pas été de tout repos ☺☺☺ Ingrédients...

Posté par zoubi88 à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme, CARAMEL SALE, Tatin, Poire

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5 novembre 2008

Quiche Potiron, Carottes et Abondance ...

Lorsque j'ai vu les jolies couleurs de la recettes d'An, j'ai tout de suite été inspirée, je le lui ai d'ailleurs dit dans ses commentaires ... voilà pourquoi j'ai choisi cette farce, en changeant juste le bleu par du fromage savoyard, l'abondance, pour...

Posté par zoubi88 à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Halloween, Fromage, Carottes, Potiron

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25 août 2008

Rôti de Porc au Lait et aux Herbes ...

Un rôti de porc vite fait, goûteux et moelleux à souhait ça vous tente ?? suivez cette délicieuse et simplissime recette ☺☺☺ Ingrédients (pour 3 à 4 pers) 1 rôti au carré ou autre de +-600gr 2 ou 3 oignons rouges selon grosseur 2 gousses d'ail 1/2L de...

Posté par zoubi88 à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, LAIT, RÔTI

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9 septembre 2008

Brick de Banane au Caramel Salé ...

Entre choupinet et le caramel au beurre salé c'est une grande histoire d'amour, que dis-je un coup de foudre loll je l'ai même déjà surpris à tremper son doigt dans le poêlon alors que la préparation refroidissant tranquillement (et ne nie pas ton nez...

Posté par zoubi88 à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Banane, BRICK, CARAMEL SALE

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7 août 2008

Côtes d'Agneau à l'Ail et Origan ...

Choupinet étant un carnivore invétéré de temps en temps souvent je fais 2 menus à la maison mais avec le même accompagnement, ce qui fait dire à certain que nous sommes des gens "bizarres" loll cette fois donc j'ai fais des cotes d'agneau à l'ail et origan...

Posté par zoubi88 à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, AGNEAU, ORIGAN

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27 octobre 2008

Blanquette de Poulet Maghrébine ...

Ce qu'il y a de pratique au camping c'est qu'on a plein de copains et de connaissances multiples, Martine fait partie de ces personnes que j'ai hâte de revoir chaque année, entre elle et moi ce n'est que gaieté et rigolade ... depuis l'année dernière...

Posté par zoubi88 à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POULET, Semoule, Légumes

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8 octobre 2008

Tranches de Porc sauce Ail et Herbes ...

un petit plat vite fait et goûteux que toute la famille à bcp apprécié ... Ingrédients (pour 2 personnes) 2 ou 4 tranches de porc (ou sauté) selon grosseur et/ou appétit ! 1 grosse gousse d’ail quelques brins de ciboulette 1 poignée de feuilles de coriandre...

Posté par zoubi88 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Porc, HERBES

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14 octobre 2008

Pangasius à la Crème de Coriandre et Zestes de Citron ...

le titre est long mais la recette ultra simple !! Pourquoi mélanger coriandre et citron ? aucune idée loll un rapide coup d'oeil dans ma cuisine et l'idée m'est venue, je ne le regrette pas ☺ comme j'étais la seule à en manger vous ne verrai qu'un filet...

Posté par zoubi88 à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pangasius, Citron, Coriandre

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17 septembre 2008

Rôti de Boeuf sauce Estragon et Cognac ...

Comme vous le savez je ne mange pas bcp de viande, non pas que je sois végétarienne mais je préfère de loin le poisson ce qui n'est ps le cas du reste de la famille qui adore le boeuf et saignant si possible...quoi de mieux donc que ce roti de boeuf (roostbeaf...

Posté par zoubi88 à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BOEUF, Cognac, Estragon

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20 octobre 2008

Faux Risotto Safrané aux Lardons et Parmesan ...

j'adore le riz de toutes sortes sauf en risotto, et je ne suis pas la seule puisque toute la famille a horreur de ce coté très cuit voir gluant donc quand j'ai vu cette recette de risotto safrané aux lardons j'ai voulu la tester mais à ma façon et c'est...

Posté par zoubi88 à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, Riz, Safran

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16 octobre 2008

Tourte Haché, Courgette et 3 Fromages ...

le froid va doucement s'installer et même si les journées sont encore belles (du moins elles l'étaient quand j'ai fais cette tourte) le soir un bon petit feu de bois nous fait le plus grand bien ... et devant une bonne tourte le bonheur est complet ☺...

Posté par zoubi88 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: COURGETTE, Haché, Fromage

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30 octobre 2008

Tajine d'Agneau aux Légumes et Figues ...

mon premier tajine et même pas cuit dans un plat à tajine en plus, simplement fait à la cocotte mais c'était excellent !! Après avoir trouvé plusieurs recettes sur la toile j'ai fais comme d'habitude un condensé de tout et surtout de ce que j'avais au...

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Tags: AGNEAU, Légumes, Tajine

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4 novembre 2008

Velouté Potiron - Carotte ...

Je vous ai expliqué récemment la différence entre potage, consommé, velouté etc ... le velouté consistant à cuire les légumes dans peu d'eau, de les égoutter et de les mixer avec du lait, de la crème et du beurre ce qui leur donne cet aspect très épais,...

Posté par zoubi88 à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Halloween, Carottes, Potiron

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2 novembre 2007

Apéritif aux Yeux Sanglants ...

1ère participation au jeu spooky recipes de Lolotte bien évidemment c la fabrication des glaçons que je donne pour le jeu par l'apéritif à base d'alcool ;-)))) La couleur d'halloween étant l'orange je choisi tjs un apéritif à base de jus d'orange, cette...

Posté par zoubi88 à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Halloween, glaçons, yeux

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8 septembre 2008

Rôti de Boeuf Moutarde, vin Rouge et herbes ...

Je ne mange pas bcp de viande rouge mise à part un rôti de temps en temps ou des plats à base de viande hachée mais ce rôti m'a bien goûté quand même et ce malgré le vin rouge que je n'apprécie pas non plus ... J'ai utilisé de la moutarde violette de...

Posté par zoubi88 à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BOEUF, MOUTARDE, VIN ROUGE

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31 août 2008

Gratin de Pomme de Terre et Courgette à la Cancoillote ...

Je ne sais pas chez vous mais ici l'été n'a pas vraiment été "caniculaire" comme annoncé en avril !!! Certains soirs même je vous garanti que ce gratin tombait à pique pour nous réchauffer le moral lolll et puis, y a pas de saison pour les bonnes choses...

Posté par zoubi88 à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CANCOILLOTTE, COURGETTE, GRATIN

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13 septembre 2008

Quenelles de Poulet Sauce aux Poivrons ...

En France les quenelles sont des préparations à base de farine, d'oeuf et de lait à laquelle sont ajoutés de la viande ou du poisson, en Belgique des quenelles sont juste une façon de présenter des aliments formés entre 2 cuillères à soupe ou à café,...

Posté par zoubi88 à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POIVRONS, POULET, QUENELLES

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3 octobre 2008

Cassolette de Crevettes, Béchemel à l' Ail ...

Les crevettes/gambas j'adoooorej'adoooore, je ne peux pas y résister donc vous imaginez bien que quand j'ai vu ce paquet de crevettes en promo à 3,50€ dans mon carrefour préféré j'ai sauté dessus !! Bon ok il fallait les décortiquer mais ça me dérange...

Posté par zoubi88 à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Crevettes, Béchamel

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24 octobre 2008

Omelette Moelleuse au Philadelphia et Herbes ...

une petite envie d'omelette mais aussi d'originalité car il faut bien avouer que faire une omelette ne tient pas de l'exploit !! Facile et rapide cette omelette moelleuse va changer votre quotidien ☺ Ingrédients (pour 1 personne) 2 à 3 oeufs selon grosseur...

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Tags: HERBES, Oeuf, Philadelphia

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6 novembre 2008

Coeur de Vampire et Sauce au Sang frais ...

Après les rats, les coeurs de vampire et leur sauce au sang frais ... délicieux malgré leur apparence répugnante loll Comme pour les rats la technique est assez simple en fait, c'est juste une boulette recouverte de pâte qu'il faut façonner un peu et...

Posté par zoubi88 à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Haché, Halloween, pâte brisée

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5 août 2008

Sablés au Parmesan ...

Facile, rapide et excellent voilà le genre de petits biscuits salés idéaux pour un apéritif ... j'en ai profité pour enfin tester ma brigitte et les imprimer à mon nom histoire d'épater les convives loll Ingrédients (pour une trentaine de biscuits selon...

Posté par zoubi88 à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, sablé

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15 septembre 2008

Poulet Yassa ...

Souvenez vous il y a quelques mois j'ai reçu une proposition de partenariat avec un site de vente en ligne l'étal des épices, pour me remercier ils m'avaient gentiment envoyé une sélection d'épices que j'ai découvert au fil de mes recettes, il m'en restait...

Posté par zoubi88 à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POULET, Yassa

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25 septembre 2008

Glace à la pâte de spéculoos ...

Je vous propose ici 2 recettes de glace d'abord une idée toute simple et savoureuse qui m'a été "soufflée" par une lectrice fidèle avec qui je communique par mail à savoir Vérobleue, je l'ai juste adaptée à ma pâte de spéculoos maison ☺ ensuite une véritable...

Posté par zoubi88 à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PÂTE DE SPECULOOS, GLACE

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